タグ：趙善玉

  • 韓国スタイルのコンビニ「韓ビニ前橋店」、韓国料理イベント開催…７月２３〜２３日に料理研究家 趙善玉先生が来店!

    7 月 22 日(土)・23 日(日)に韓国スタイルのコンビニとして話題の韓ビニ前橋店で韓国イベントが行われる。 今回のイベントは、医食同源をモットーに化学調味料を使用せず自然の味を活かすことを理念としている「趙善玉料理研究院」院長の料理研究家 趙善玉先生が来店する。

  • 韓食の決め手は塩

    塩をひとつまみ入れることで隠れていたうま味や甘味、辛み、などがすべて出てくるのです。キムチ作りにも白菜の塩漬けが重要です。よく「美味しいキムチを作りたいのでキムチヤンニョムを教えてください」と言われますが、実は白菜の塩漬けがうまく出来るかで美味しいキムチになるかが決まるのです。

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